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菜單導航

一條大學路吃遍全中國 每一份夜間美食都是青春的寶藏

作者:?巴中新聞 發布時間:?2020年01月12日 04:25:38

  原標題:一條大學路吃遍全中國每一份夜間美食都是青春的寶藏

  據《青年報》報道,每個人的青春回憶里總會有一道和夜晚有關的料理。也許是深夜里一碗熱氣騰騰的簡單拌面,也許是晚上8點后才會出現在校門外的“黃金蛋炒飯”,也許是曾經去過無數次畢業后再也沒光臨過的烤肉串。撫慰人心的美食和那些年的喜怒哀樂纏繞在一起,化成了一種叫青春的味道。

  位于楊浦區的大學路夜市,就是創造青春味道的地方。2009年起,大學路的夜間經濟興起,十年后,這條700米的馬路,聚集了100多家餐飲店、40多家咖啡館,還有書店、藝廊、美甲店、桌游室等。多業態小店在此匯聚不僅僅擦出了熱鬧的煙火氣,更成為創新創業群體及年輕人夜間消費的新地標,全街都透出一股“潮范兒”。

  吃遍全國

  夜宵更換“深夜菜單”打造青年“遇見”之地

  夜市地址:上海市楊浦區大學路(西起國定路、東至智星路)

  營業時間:10:00至次日凌晨1:00

  交通出行:公交:乘坐749路、61路、99路、168路、538路、55路、942路等

  地鐵:乘坐10號線至江灣體育場站

  美食推薦★★★★★:牛奶辛拉面、蘭州凍梨、炸彈豬、大閘蟹冰淇淋、刨冰火鍋、川渝豆花飯

  西起國定路、貫穿創智坊,當華燈初上,大學路馬路兩旁的店招在散發著流光溢彩的召喚。在這里分辨一家店鋪,不需依靠門牌號,它必有屬于自己的獨特印記。

  蘇式金牌小籠、武漢熱干面、廣州燒鵝、香港雙皮奶、臺灣鹵肉飯、蘭州炒面、川渝豆花飯……一條街吃遍全中國,是這個高顏值美食夜市最顯著的標簽。坐擁全國各地特色的美食店,從隨處可見的小資店鋪,到暗藏樓層里的精致小店,就算每周都去,還是每次都能發現一些店鋪新面孔。

  “每天晚上9點,我們會把午市和晚市的菜單換成夜宵菜單。”在大學路的起點,是一家專做潮鹵的潮汕老字號餐廳,店員告訴記者,這個老字號在上海僅此一家,傳統的冰果室、涼茶鋪、廣式燒臘檔,在這里各司其職。鹵鵝是點單之王,提前鹵制,鵝皮鵝肉鮮嫩可口,帶著濃濃的鹵香,再搭配蒜醬與鹵醬汁,風味更上一層樓。店里的打邊爐是只有夜宵時段才供應的,“顧客也喜歡在深夜里面吃這些,和朋友一起邊喝邊聊邊打邊爐,吃得也更香。”

  再往街內走幾步,就能發現一家名為小九大碗的店,該店被譽為“川渝同學在上海的小食堂”,店主介紹說,店內專賣傳統的川渝豆花飯,“跟上海的豆花不同,川渝豆花不那么光滑細,顏值不高但是吃起來豆味更加濃郁,復旦和同濟的學生來吃都贊不絕口。”

  除了各式美味,休閑歡聚的場景感也是大學路夜市最吸引年輕人的方面。吃完晚飯在街邊喝個小酒,聽個小歌,時而放空想想心事,時而加入同桌人的八卦閑聊,是最能夠緩解心理疲累的方式之一。記者發現,這樣的場景感并非“自然形成”,而是規劃師巧心設計的結果。據介紹,大學路的設計出自學界頗具聲望的SOM建筑設計事務所之手,以沒有圍墻的“開放式街區”理念進行設計。大學路成功創造了一個步行的世界、生活的空間、遇見的場所。

  探店報告

  深夜里的一碗面大大撫慰你的心

  店名:方的面館

  地址:大學路172號301室

  營業時間:周一至周日11:30-20:30

  人均消費:45元

  美食推薦:牛奶辛拉面、芒芒番茄面

  明亮的黃色小屋,灶頭間擺放著各種餐具,爐上的小鍋里泡面的香氣和牛奶的奶香混合在空氣中,伴隨著噗噗的沸騰聲。聞著這樣的空氣,忍不住都會輕輕咽一下口水,這個以方便面料理為主題的小店,誘惑的就是深夜里饑腸轆轆的胃。

  面館是由“85后”女青年大琰和她的同齡合伙人一起開的,將之取名“方的面館”,是源于最初的名字“Founders’ noddle house”,這和她之前的聯合辦公生活息息相關。大琰原本是一名做設計的自由職業者,聯合辦公空間是她日常待得最多的地方。在那里,大琰發現,很多一起打拼創業的年輕人都很喜歡吃泡面,而在泡面中加入一些配菜,通過創意的料理方式可以開發出各種驚喜的口味。“我就想到可以開這樣的一家方便面餐廳,把我們研發出來的獨家美味分享給更多顧客。”

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